Heiße Töpfe – kaltes Eis: Profi Eishockeyspielen bei den Steel Wings UND zur selben Zeit eine Ausbildung als Koch absolvieren. Geht das? Christian Kovanecz ist der lebende Beweis, dass (all)es möglich ist.
Der 19-jährige Linzer begann seine Kochlehre 2017 im Hotel Kolping Linz und schloss diese erst kürzlich, um genau zu sein am 9. März 2021, erfolgreich ab. Heute ist er als Jungkoch im Hotel Kolping Linz tätig und spielt Eishockey bei den Steel Wings. Zeit ihn Ihnen vorzustellen und ihn gebührend zu feiern.
Hermine Pühringer, die Kolping mit der Vereinszeitung unterstützt, hat Herrn Kovanecz zum Interview gebeten.
Herzlichen Glückwunsch zur großartig bestandenen Lehrabschlussprüfung Christian! Wie fühlen Sie sich jetzt?
Ich fühle mich sehr erleichtert. Die sich in den letzten Wochen aufgestaute Anspannung ist weg, ein tolles Gefühl!
Eine etwas ungewöhnliche Frage zu Beginn: Haben Sie Humor?
Natürlich, Humor ist wichtig, ohne Humor geht es nicht. Gerade in meinem Beruf und wenn der Stress noch so groß ist, lustige Bemerkungen, ein kleiner Witz, oder ganz einfach ein „Sager zum Tag“, das macht alles viel leichter.
Kann es sein, dass Essen auch mit Humor zu tun hat?
Es gibt ja bekannterweise die verschiedenen Geschmacksrichtungen süß, sauer, bitter, scharf und man sagt nicht umsonst, Schokolade macht glücklich oder Saures macht lustig. Man kennt ja auch die Aussprüche: geschmackloser Humor oder gewürzt mit einer Prise Humor, warum also nicht? Auf jeden Fall zu viel Essen macht faul und da könnte auch der Humor einschlafen. Außerdem schadet ab und zu Scharfes nicht, es reinigt den Magen, davon bin ich überzeugt!
Sind Menschen mit Humor bessere Genießer?
Dieser Meinung bin ich nicht, genießen hat mehr mit der inneren Befindlichkeit zu tun, dem Anlass, mit dem Umfeld, dem Ambiente, natürlich auch mit meiner Begleitung.
Warum haben Sie sich eigentlich für diesen Beruf entschieden?
Meine Eltern kochen beide sehr gut und ich habe als Kind immer schon sehr gerne mit gekocht.
Essen verbindet die Menschen – weltweit. Wo sonst kann man so kreativ und authentisch eine „Reise um die Welt“ machen?
Welche besonderen Fähigkeiten glauben Sie, sollte ein Koch mitbringen?
Man braucht auf jeden Fall einen sehr guten und feinen Geruchs- und Geschmackssinn, sollte gut im Team arbeiten können, kreativ sein, körperlich und psychisch (z.B. bei Stress) belastbar sein und natürlich gut rechnen und organisieren können.
Wie sind Sie gerade auf die Idee gekommen, sich im Hotel Kolping Linz zu bewerben?
Das hat sich durch einen Freund ergeben, sein Vater hatte beruflich mit Hotelausstattung zu tun und so wurde ich auf das Hotel Kolping Linz aufmerksam. Es war mir gleich sympathisch. Ich habe mich dann für die Kochlehre beworben und bekam die Lehrstelle auch. Ich freue mich bis heute über jeden Tag, den ich hier verbringen bzw. arbeiten durfte.
Können Sie sich noch an Ihren ersten Arbeitstag erinnern?
Ja klar, ich habe einen Maissalat zubereitet und ihn ordentlich verpfeffert – es war mir fürchterlich unangenehm. Aber alle waren so verständnisvoll und gemeinsam mit einer Kollegin haben wir ihn „genießbar“ gemacht.
Jetzt machen wir einen Sprung zu einem anderen Thema. Treiben Sie Sport?
Ja, ich bin leidenschaftlicher Eishockeyspieler bei den Steel Wings. Das ist die Mannschaft hinter den Black Wings.
Wie lässt sich das mit Ihrer Arbeit vereinbaren?
Meine Arbeitszeit ist Montag bis Freitag von 6:00 bis 14:30 Uhr. Das Training beginnt jeweils um 17:00 Uhr (bis ca. 20:00 Uhr) und die Spiele finden am Wochenende statt. Passt also.
Was haben Sie für Lieblingsspeisen? Sie sind jedenfalls sehr schlank, dazu die sportlichen Herausforderungen – ernähren Sie sich gesund?
Ich liebe die italienische Küche, allen voran Lasagne und natürlich auch alle Pasta-Gerichte.
Ein neuer Lebensabschnitt beginnt jetzt für Sie – wie schauen denn Ihre weiteren beruflichen Pläne aus? (ganz abgesehen von der Pandemie)
Im Anschluss an die Lehre möchte ich sobald es geht, den Zivildienst ableisten und dann bin ich für ALLES offen, auch das Ausland würde mich reizen!
Nochmals ganz herzliche Gratulation zur erfolgreich abgelegten Prüfung und viel Erfolg auf Ihrem weiteren Weg. Was wünscht man eigentlich einem Koch?
Das möchte ich mit Humor beantworten: V V S (viele versalzene Suppen) 🙂
Da Herr Kovanecz seine Ausbildung abgeschlossen hat, ist im Kolping Hotel Linz
neuer Nachwuchs gefragt. Wenn Sie Wert auf eine qualitative Ausbildung, frische Lebensmittel
und Humor am Arbeitsplatz legen und bereit sind Neues zu lernen, dann bewerben Sie sich jetzt als Kochlehrling.
Ausbildungsstart ist September 2021.
Bewerben Sie sich ganz einfach bei Frau Hammerl per Mail an gfassistenz@hotel-kolping.at
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(c) Portraitfoto by Michael Kramer
(c) Steel Wings by Jkeplinger Fotographie
