Auszubildende des ParkHotel Fulda räumen Preise bei traditionellem Wettbewerb ab.
Seit 42 Jahren findet immer im Herbst der gastronomische Wettbewerb „Wehner Groma Pokal“ in Fulda statt. An diesem können Auszubildende im Gastgewerbe des 2. und 3. Lehrjahres ihr Können unter Beweis stellen und tolle Preise gewinnen. Der diesjährige „42. Wehner Groma Pokal“ stand unter dem Motto „Holländische Inspiration aus Dokkum und Nordfriesland“.
Drei unserer Auszubildenden haben mit großer Freude daran teilgenommen, um ihr Können unter Beweis zu stellen und neue Erfahrungen zu sammeln.
Die Fertigkeiten eines Kochs
Bahaa Kiwan, der sich im 3. Ausbildungsjahr zum Koch befindet, hatte die Aufgabe aus einem vorgegebenen Warenkorb ein 3-Gänge-Menü zu kreieren, vorzubereiten und am Tag des Wettbewerbes für die Jury und geladene Gäste zu kochen. Bewertet wurden sowohl seine Arbeitsabläufe, die Zubereitung der Speisen als auch die Art und Weise wie er sie auf dem Teller anrichtet. Neben diesen Bewertungen wurde des Weiteren sein fachliches Wissen abgefragt, welches ebenfalls in die Endbewertung mit einfloss.
„Diese Prüfungssituation hat mich schon recht nervös gemacht, insbesondere der theoretische Teil, aber ich stelle mich gerne meinen Herausforderungen und am Ende war der Drang größer zu zeigen, was ich alles kann“, so Bahaa Kiwan.
Und das Ergebnis konnte sich sehen lassen: Herr Kiwan richtete Köstlichkeiten wie Geschmorte Kalbsschulter mit Rieslingsauce, glacierten Karotten und Zuckerschoten, dazu Herzoginkartoffeln an und beeindruckte damit die Fachjury.
Service Expertise
Unsere beiden Auszubildenden im 2. Ausbildungsjahr zur Hotelfachfrau, Lucia Becker und Laura Büttner, mussten im Vorfeld ein zum Thema passendes 4 Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen schreiben und eine Tischdekoration passend zum holländischen Motto organisieren.
„Es ist eine super Abwechslung zum Alltag. Wir erarbeiten uns zu einem bestimmten Thema, in diesem Fall -Holländische Inspiration aus Dokkum und Nordfriesland- ein eigenes Konzept, lernen allein dadurch schon viel Neues dazu und beim Wettbewerb sind wir dann stolz das ParkHotel Fulda repräsentieren zu dürfen.“ – Lucia Becker
Am Veranstaltungstag hatten die beiden die Aufgabe einen Tisch fachlich korrekt einzudecken, die Gäste am Abend in Empfang zu nehmen und diese unter den strengen Augen der Fachjury mit Speisen und Getränken zu bedienen. Auch ihr theoretisches Wissen wurde in einem schriftlichen Teil abgefragt und bewertet.
Wir können mit Stolz sagen, dass alle drei erfolgreich am Wettbewerb teilgenommen haben.
Mit den Leistungen und dem Arrangement unserer Auszubildenden sind wir sehr zufrieden.
„Wir freuen uns jedes Jahr auf den Wettbewerb, auch wenn wir nicht immer gewinnen – es geht um viel mehr und außerdem macht es einfach viel Spaß. Nächstes Jahr sind wir ganz sicher wieder dabei“, erzählt Laura Büttner.
Möchten Sie mehr über Frau Büttner und Herrn Kiwan erfahren?
Dann schauen Sie doch mal in die Interviews. Hier plaudern die beiden ein wenig aus dem Nähkästchen und erzählen, wie sie zu den Kolping Hotels & Resorts gekommen sind
und was ihnen privat wichtig ist.
Wenn auch Sie Teil des harmonischen und professionellen Teams im ParkHotel Fulda werden möchten, dann kommen Sie doch einfach vorbei und lernen Sie uns kennen.
Sie können sich auch vorab telefonisch oder per Mail bei Herrn Weisenborn melden.
Wir freuen uns auf Sie!
Aktuell suchen wir übrigens eine engagierte Servicekraft (m/w/d), die unser Team vervollständigt.
